Le Café Casals
Niché dans les belles salles historiques de l’Hôtel, et dans un lumineux « jardin d’hiver », le Café Casals, propose une savoureuse cuisine aux accents Catalans, la Cuisine d’Appétit . Cette table joyeuse qui s’inspire des marchés ensoleillés du Roussillon fait la part belle aux beaux classiques savamment réinterprétés : Fameuse « Sardanaise », Petite Lotte de Mer rôtie au beurre d’agrumes, Belle Tarte beurrée aux abricots.
La Cuisine Santé-Nature par Michel Guérard
Beaucoup plus angélique que la Cuisine d’Appétit, le Grand Chef Michel Guérard a conçu pour les hôtes du Grand Hôtel une cuisine d’équilibre, légère et savoureuse pour ceux qui souhaitent prendre soin d’eux, tout en se régalant - Salade Bouchère de bœuf aux Granny Smith, Savoureux halicot de canard aux zestes d’orange, Paris-Brest Léger au café … Une cuisine qui conjugue les plaisirs de mets savoureux et appétissants, et les vertus d’une alimentation parfaitement équilibrée.
